Bara för att

ni inte ska tro att jag går runt i mollysar jämt

så kommer en bild när jag är iklädd arbetsmunderingen "utejobb"

och inte nyttjar jag "starkt" heller men vill ändå 

dela med mig att denna "frukt"dryck, sima kallas den där jag bor.

8 liter vatten

2-3 citroner

500g farinsocker

500g strösocker

1/4 tsk färsk jäst

Russin

1. Tvätta citroner i hett vatten med rotborste. Skala med potatisskalare och pressa saften. Häll skalet i en ren 10 l hink eller kastrull (inget av det vita får komma med och ej kärnor heller). Tillsätt sockret.

2.Koka 4 liter vatten och häll i hinken. Rör så att sockret smälter. Häll sedan i resterande 4 liter samt citronsaften. När vätskan är sval (ca 37°) tillsätt jästen. Låt drickan jäsa ett dygn under lock eller handduk.

3. Lägg i 1tsk strösocker samt några russin i botten av varje flaska. Sila sedan drickan ner i flaskorna och stäng korken.

Siman blir klar inom ca en vecka om den står svalt, inom ca 3 dagar om den står i rumstemperatur. Förvara den svalt och drick upp inom ca en vecka. Oöppnad flaska håller länge, vid förvaring i kylen

Korkarna bör vara lite löst isatta i början för att förhindra att flaskorna exploderar. Jästen arbetar fortfarande för att göra siman klar från jästrester. Siman är klar när russinen stannar kvar på ytan och inte längre åker upp och ner